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Zugegeben, an dem Aussehen der Zimknoten kann ich noch etwas üben, aber geschmacklich sind sie super! Zutaten: 100ml pflanzliche Mylch 1/2 Würfel frische Hefe 30g weiche Margarine 200g (Dinkel-) Mehl 25 g (Kokosblüten-) Zucker Prise Salz Für die Füllung: 20g weiche Margarine 20g (Kokosblüten-) Zucker 1TL Zimt Zubereitung: Die Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen. Die Mylch hinzufügen und vom herd nehmen (sollte Lauwarm sein). Die Hefe in die Mylch bröseln und verrühren, bis [...]

Vegane Buchteln mit leckerer Zwetschgen-Füllung Zutaten Für die Buchteln: 30g Margarine 120ml pflanzliche Milchalternative 1/2 Würfel Hefe 250g (Dinkel-) Mehl 35g Zucker Prise Salz etw. geriebene Vanille Für die Füllung: 400g Zwetschgen 2EL Zucker etw. Zimt Außerdem: 30g Margarine Zubereitung: Die Margarine in einem Topf langsam zerlassen. Die Milchalternative und eine Prise Zucker hinzufügen, bis alles lauwarm ist (Achtung: nicht zu heiß!) Den Topf vom Herd nehmen, die Hefe hineinbröseln. Umrühren, bis die Hefe sich aufgelöst hat. Mehl, [...]

Hefeteig mit Mirabellen Zutaten für eine kleine Springform (Ø 18cm): 100g (Dinkel-) Mehl (Typ 1050) 1/2 TL Trockenhefe 25g Ahornsirup 20g Margarine 50ml Hafermilch Prise Salz Zubereitung: Dinkelmehl und Trockenhefe in einer Rührschüssel miteinander vermischen. Hafermilch, Ahornsirup und Margarine in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis die Milch lauwarm ist. (Achtung: Darf nicht zu heiß sein!) Die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzugeben, ebenso das Salz und alles mit den Knethaken einer Küchenmaschine 5 [...]

Pflaumen Galette Zutaten: 300g (Dinkel-) Mehl 200g Margarine 100g (Kokosblüten-) Zucker 1TL (Reinweinstein-) Backpulver 1EL Wasser 500g Pflaumen Zubereitung: Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig luftdicht verschließen und 30 Min im Kühlschrank ruhen lassen. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einer ovalen Form ausrollen. Der Teig sollte ca. 0,5cm dick sein. Die Pflaumen darauf verteilen, dabei einige Zentimeter Rand lassen. Diesen anschließend zur Mitte [...]

Tomatensoße aus dem Ofen   Für diese super einfache und unglaublich aromatische Soße brauch ihr folgende Zutaten: ca. 600g Tomaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauch Knolle (nicht Zehe) 2EL Olivenöl 1TL getrockneter Oregano 1TL getrockneter Basilikum Salz und Pfeffer   Zubereitung: 1. Tomaten waschen und halbieren (oder bei kleinen einfach ganz lassen). 2. Zwiebel schälen und vierteln. 3. Tomaten und Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Kräuter, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles miteinander vermischen. 4. Die Knoblauch Knolle [...]