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vegan

26 02 2021

Espresso Törtchen mit Kaffee-Karamell

Die Espresso Törtchen habe ich nach dem gleichen Rezept zubereitet, wie die Espresso Tarte. Nur, dass ich den Teig und die Creme auf 6 (Silikon-) Muffinförmchen aufgeteilt habe. Serviert mit dem gesünderen Kaffee-Karamell, ein Kaffee-Traum! Zutaten für das Kaffee-Karamell: 30g weißes Mandelmus 10g Ahornsirup 25-30g frisch gebrühter Espresso Zubereitung: Alles zusammen in einer Schüssel miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Tipp: Passt perfekt als Topping zu den Törtchen aber auch zu anderen Gerichten, oder zum Naschen! Guten [...]

Espresso Törtchen mit Kaffee-Karamell
25 02 2021

Schoko Erdnuss Granola

Wer liebt es auch so, wenn der Duft von frischgebackenem Granola durch die Wohnung zieht? Dann ist das Rezept genau das Richtige zum testen! Außerdem finde ich ja, dass die Kombination von Schokolade und Erdnuss sowieso schon für sich spricht. Zutaten: 200g kernige Haferflocken 60g Cashewkerne 30g Kokosöl 40g Erdnussmus 20g Kakao 60g Ahornsirup Zubereitung: Haferflocken und Cashews in einer Schüssel miteinander vermischen. Kokosöl in einem Topf bei niedriger- mittlerer Hitze langsam schmelzen. Erdnussmus, Kakao und Ahornsirup in [...]

Schoko Erdnuss Granola
21 02 2021

Vegane Sushi Sandwiches

Onigirazu - oder auch Sushi Sandwiches sind etwas simpler in der Zubereitung als Sushi. Daher gibt es diese bei uns öfters, wenn wir Lust auf Sushi, aber weniger Lust auf das Rollen haben. Zutaten für 10-14 Sandwich-Hälften: 250g Sushireis 3EL Apfelessig 1EL Ahornsirup 1TL Salz 5-7 Nori (Algen) Blätter Außerdem: Sesam Gemüse zum Befüllen Salat optional: vegane Schnitzel Soja Sauce oder Coco Aminos (Soja frei) Zubereitung: Den Sushireis nach Packungsanleitung zubereiten. Apfelessig, Ahornsirup und Salz verrühren, bis sich [...]

Vegane Sushi Sandwiches
21 02 2021

Vegane Schokoladen Tarte

Diese Schokoladen Tarte ist vegan, glutenfrei und zuckerfrei. Und super lecker! Zutaten für eine ø15cm Tarteform Für den Boden: 100g zarte Haferflocken (glutenfrei) 25g Kakao 50g Dattelkaramell oder eingeweichte Datteln 75g Erdnussmus 25g Kokosöl Für die Füllung: 100g Kokosjoghurt o. Soja 20g Süße (z.B. Dattelzucker) 10g Kakao 1TL Agar Agar 50ml kaltes Wasser Zubereitung: Das Kokosöl in einem Topf langsam bei niedriger-mittlerer Hitze schmelzen. Mit den restlichen Zutaten für den Boden in einen Mixer geben und auf hoher [...]

Vegane Schokoladen Tarte
21 02 2021

Cookie dough caramel slices

Keksteig zum Naschen?? Wie wäre es mit Cookie dough vegan mit gesundem Karamell und Schokolade? Wer auch findet, dass sich diese Kombination toll anhört, sollte diese Schnitten unbedingt probieren! Zutaten für 5 Schnitten Für den Boden: 100g zarte Haferflocken (glutenfrei) 50ml Hafermilch 40g Dattelkaramell 30g Erdnussmus 10g dunkle Schokolade Außerdem: 50g Dattelpaste 50g dunkle Schokolade Zubereitung: Die Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig mixen. In eine kleine, mit Backpapier ausgelegte, [...]

Cookie dough caramel slices
21 02 2021

Vegane Snickers Cups

Diese Cups sind angelehnt an "Snickers-Riegel". Eine vegane Snickers Variante, die simpel in der Zubereitung und auch etwas gesünder ist! Zutaten für 6 Cups: 100g Erdnussmus 70g zarte Haferflocken (glutenfrei) 6 TL Dattelkaramell 100g vegane Schokolade Prise Salz Zubereitung: Haferflocken im Mixer fein mahlen. Das Erdnussmus hinzugeben und zu einem Teig mixen. In 6 (Silikon-) Muffinförmchen verteilen und festdrücken. Dattelkaramell und Salz verrühren und ebenfalls in die Muffinförmchen verteilen. Glatt streichen. Kalt stellen. Die Schokolade im Wasserbad langsam [...]

Vegane Snickers Cups
21 02 2021

Vegane Country Cups

Diese Cups sind angelehnt an "Kinder Country Riegel". Wer davon also Fan ist, sollte diese gesündere und vegane Alternative testen! Zutaten für 6 Cups (Muffinförmchen) Für die Böden: 100g zarte Haferflocken (glutenfrei) 50g Cashewmus 30g Kokosöl 30g Ahornsirup Für die helle Schicht: 60g vegane weiße Schokolade (oder 50g Kakaobutter,10g Ahornsirup) 25g Cashewmus Für die dunkle Schicht: 100g dunkle Schokolade (oder 50g Kakaobutter, 15g Ahornsirup, 30g Kakao) Außerdem: 15g gepuffter Dinkel oder Reis (glutenfrei) Zubereitung: Das Kokosöl langsam in [...]

Vegane Country Cups
21 02 2021

Vegane Espresso Tarte

Diese No Bake Espresso Tarte ist perfekt für alle Kaffee-Liebhaber! Zutaten für eine Tarteform ø12 cm Für den Boden: 100g feine Haferflocken (glutenfrei) 20g Cashewmus 45-50 g Ahornsirup 20g Kokosöl 2EL kalter Espresso Für die Füllung: 100g Mandeljoghurt 25ml kalter Espresso 25g Ahornsirup geriebene Vanille 50ml kaltes Wasser 2 gestr. TL Agar Agar Zubereitung: Das Kokosöl langsam in einem Topf bei niedriger-mittlerer Hitze schmelzen. Das flüssige Kokosöl mit den restlichen Zutaten für den Boden in einen Mixer geben. [...]

Vegane Espresso Tarte
20 02 2021

Vegane Frühstücks Tarte

Kuchen zum Frühstück? Mit diesem Rezept werden Träume wahr, denn es ist wie Joghurt mit Müsli in Kuchenform. Zudem sind die Tartes vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker. Zutaten für 2 Tarteformen ø 12 cm Für die Böden: 50g Haferflocken fein (glutenfrei) 20g Ahornsirup 15g Kokosöl etw. geriebene Vanille Für die Joghurt Schicht: 150g Kokosjoghurt 20g Ahornsirup 1 ghft. TL Agar Agar 50ml kaltes Wasser Zubereitung: Das Kokosöl langsam in einem Topf bei niedriger- mittlere Hitze schmelzen. Die [...]

Vegane Frühstücks Tarte
20 02 2021

Gebratene vegane Tortellini

Schon einmal Tortellini vegan probiert? Falls nicht, dann wird es höchste Zeit! Das vegane Tortellini Rezept ist simpel und lecker, also genau die Kombination, die wir uns wünschen, oder?! Zutaten für 2 Portionen: 1 Packung vegane Tortellini 2 große Tomaten 1 Knoblauchzehe 1TL getrockneter Basilikum 50g Hirtenkäse vegan Paprikapulver Salz, Pfeffer Zubereitung: Tortellini nach der Packungsanleitung kochen. Abgießen und zusammen mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben. Auf mittlerer- hoher Hitze braten. Die Tomaten grob würfeln und zu [...]

Gebratene vegane Tortellini
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